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米国の国民食といえばハンバーガー♪
Alohaホットケーキ

ハンバーガーば、日本でもポピュラーな食べ物ですが、日本人がラーメンを欲しがるがごとく、アメリカ人はこれがないと生きて行けないというほどハンバーグはアメリカ人の大好物です。

そんな米国の国民食とも言えるハンバーガーですが、ほとんどの日本人がハワイ滞在でお世話になるのが、ファーストフードのハンバーガー屋さん。
マクドナルド、バーガーキング、チーズバーガー・イン・パラダイス、テディーズ・ビガー・バーガー、ジャック・イン・ザ・ボックスなどなど、あちこちにあるファストフード店は僕にとって、とてもありがたい存在音符

”ハワイアンバーガー”と日本でお馴染みのハンバーガーとの違いは、なんと言ってもサイズでしょうえぇ
日本のラージサイズはハワイのスモールサイズ。だから日本にいる感覚でLサイズなんて頼んじゃったら、ドリンクにしてもバーガーにしても「なんじゃこりゃ~?!」って間違いなく大変なことになる焦る3
ドリンクの”ジャンボサイズ”なんて言うのもあって、まるでバケツだよね~

ハワイでの僕の一番のお気に入りは、バーガーキングクラッカージャンボよりももっと大きなワッパーサイズのバーガーをテイクしてビーチに向かうと、だいたい2人分でも多いくらい。手に持ってパクつくとすっごく重たいもん笑
「日本人よ、遊びは終わりだ!!」なぁ~んて言っちゃってるメガマックや佐世保バーガーなんて大人と赤ちゃんくらいの差ひよこbikkuri01

そんなハワイの香りがするワッパーサイズハンバーガーを、静岡の「ホノルルパンケーキ」では「パンケーキバーガー」としてお出ししてます絵文字名を入力してください

ba-ga-
HonoluluPancake@Pancake Burger」

ホノルルのパンケーキバーガーはハンバーグ/スパム/クリームチーズサーモンから選べて、テイクアウトでも好評ですグー!
うちのお店では、お客様に料理をお出しすると、必ず「ワァ~」とか「キャ~」とか驚かれるjumee☆surprise11
そして、いつも店内には携帯のシャッター音が聞こえてる絵文字名を入力してください
お帰りになるお客様はみんな笑顔笑い。キラキラ
それは、僕がハワイで見てきた光景と同じなのですうふ

小さな事にはくよくよしない大きなな心を持ったハワイの人たち。
日本でもハワイで暮らす人たちのように、ハワイで食べるバーガーのように、もっともっとアロハでワッパーな心で過ごせたらきっと人生楽しくなるはずだよね上


アロハー
「静岡市のゆうと君」

静岡ハワイ化計画」ちゃくちゃくと進行中でぇ~ありますふるーつ☆Cultivation・笑(小)

HonoluluPancake
「ハワイ州旗」


MAHALO!!




Writen by kou
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[2009/01/15 02:10 ] | グランドメニュー紹介 | コメント(1) | トラックバック(0)
SPAMの話
Alohaホットケーキ


僕はハワイに行くと、スパムむすびを食べることが多い♪
ABCストアやセブンイレブンでも日本のお弁当コーナーみたいな所に、ラップして日本の「おむすび=おにぎり」みたいに当たり前に売ってて、ホントに気軽に食べれるし本当に美味しいハート
ホノルルパンケーキの真夏のように暑~い厨房の中でも「スパムむすび」なら食欲がわくし、お手軽だから今でも頻繁に食べてます♪

SPAMmusubi
スパムむすび@Honolulu Pancake


お店では、オープン当初から定番メニューで「スパムむすびプレート」がありますが、一度でもハワイに行かれた方に喜んで頂いた反面、ハワイには行ったこともない方も多く、SPAM自体を初めてホノルルパンケーキで見た人や、食べた方が本当にたくさんいて、SPAMを身近に思ってた僕はチョットビックリしましたえぇ
だから、注文されるときに、「スパムって何ですか?」って聞かれることが多いです。
「あのハムみたいなやつ」って言われることもあるし・・・焦る3

SPAM=スパム」とは、ミンチした豚肉を固めたランチョンミートの缶詰ブランド。ミネソタ州にあるホーメル・フーズ社によって生産されていますが(登録商標)、ハワイでの消費量は年間400万個、1日で約1万個以上にものぼり、なんと他州の3~4倍の消費量で全米No.1を誇るのが、ハワイなのですグー!
水着でテキスト片手にスパムを食べなが日光浴してるハワイ大学の学生さんをワイキキビーチで見かけます。
凶牛病問題で、牛関連の食材の輸入が規制され日本に入って来なくなった中、「SPAM」がポークランチョンミートで本当に良かったうふ



SPAM(スパム)
SPAM


このスパムを薄くスライスしてよく焼き、四角く握ったご飯の上に乗せて海苔を巻いた「スパムむすび」は、ハワイでは定番ですねグー

SPAM
「SPAM@Honolulu Pancake


1937年に誕生して依頼、70年以上の歴史をもつスパムは、今では味も種類も増えロコには欠かせない存在で、毎年に1度、「ワイキキ・スパム・ジャム」なんて言う、スパムを使ったフードブースやハワイアン・ミュージックとかフラなど多彩なエンターテインメントが目白押しのスパム缶祭りまでWaikikiで開催されてますクラッカー
スパミーって言うキャラクターも大活躍♪

SPAMマスコット「スパミー」
「"SPAMマスコット「スパミー」" 」

ワイキキ・スパム・ジャムオリジナルグッヅなども販売される「第7回 ワイキキ・スパムジャム」が来年の4月25日にWaikikiで開催されます太陽

http://spamjamhawaii.com/

楽しいですよ~笑い。


そんなロコが大好きなご飯に良く合う「SPAM」を、もっと多くの静岡の人に広めたいなぁ音符

スパムを使用したメニューは、スパムむすびの他、パンケーキバーガー、スタンダードパンケーキ"スパム"でお召し上がりいただけます音符
スパムむすびプレートと、パンケーキバーガーはテイクアウトでも是非どうぞ!!

むすび
「スパムむすびプレート@Honolulu Pancake」


ちなみに・・・オープン当初「こんなしょっぱい味付けしちゃダメ!!」って年配のお客様に指摘されたことがあって以来、ホノルルパンケーキでは25%減塩SPAMを使用してま~すピース

st.jpg
「スタンダードパンケーキSPAM@Honolulu Pancake」


ホノルルパンケーキは年内31日まで営業いたします。年始は3日までお休みさせて頂き、4日から通常営業いたします。


MAHALO!!




Writen by kou













[2008/12/30 02:49 ] | グランドメニュー紹介 | コメント(0) | トラックバック(0)
ロコモコの話
Aloha太陽

昨日は、X'masイブのイブキラキラ(オレンジ)
休日だったので、此処静岡の街も不景気にもかかわらず大変な賑わいで、僕もいつものように朝から晩まででパンケーキを焼き続けてた訳ですが、ランチからグランドまで一番人気はヤッパリ「ロコモコキラキラ(オレンジ)

Honolulu Pancake locomocodon
「Honolulu・Pancake locomocodon」

ロコモコの発祥は1940年代のハワイ島ヒロで、腹ペコだった学生がお小遣いが少ししかなかったため、行き着けのお店で「何でもいいから食べさせて」とお願いしたところ、オーナーが気を利かせてラーメンどんぶりにたっぷりご飯を盛って、その上にハンバーグと卵の目玉焼きをのせ、牛肉のグレービーソースをかけて、学生を満足させたのがきっかけで、それがローカル(ロコ)な人気料理としてハワイ全体に広まっていったといわれていますグー

ハワイのランチを連想させるロコモコは僕にとっても大好物で、ハワイに滞在中は各地で有名なロコモコを食べ歩いてました笑い。

そもそも「ロコモコ」のレシピは自由!?なようで、本場ハワイでも味もカタチもお店によって違いますびっくり
大体ハワイの料理は、見てくれが大雑把ですよね~汗とか
それに、肉類は何でもBBQ風に塩コショウを振りかけてカチカチに焼いちゃうの炎
どのお店でもハンバーグは硬くて、大きな肉団子みたいな感じです。

ハンバーグの代わりに、テリヤキチキンやマヒマヒなんかを乗せて、それに合わせたソースなどのアレンジを加えたて進化系の「○○ロコ」って言うのもあるしふるーつ☆Cultivation・笑(小)

静岡ハワイ化計画」を提唱するホノルルパンケーキの「ロコモコ丼」は、ライス+ハンバーグ+特製ビーフグレービー+半熟目玉焼きで、基本にこだわって僕が好きなハワイの味を再現してるんですが、日本で食べれるロコモコにはデミグラスソースが多いようです。

でも、ハワイ流に考えれば「レシピは自由」なんで、そこの店のオーナーが「これがロコモコです」って言えばその通りって僕は思いますふるーつ☆Cultivation・笑(小)
要は、美味しければOKなんですよねグー!!!



お米好きな静岡市民に本場ハワイの味の「ロコモコ」を受け入れてもらえて嬉しいなぁ笑い。♪




そうそう、今日はクリスマス・イブですね~星

Mele Kalikimaka&Hauoli Makahiki Hou


Mele Kalikimaka!




Writen by kou



[2008/12/24 04:33 ] | グランドメニュー紹介 | コメント(0) | トラックバック(0)
伝説の「火の女神ペレ」
aloha!

「Honolulu Pancake」と言えば「モンスターパンケーキ」って言うイメージがTVなどの影響で定着してますが、ハワイアンカフェとしてはグランドメニューの代表にロコモコグレイビーやスパムむすびプレートなどに並び、カレーがありますハナマル

オープン当初の初代カレーは「ホノルルばあちゃんの伝承カレー」。
このカレーは、僕がオアフでお世話になった家のお母さんがよく作ってくれた「辛口のキーマカレー炎」なんですが、当初からランチタイムだけの限定メニューで、あっという間に完売しちゃってましたsn

日本でハワイ風のカレーっていうと、とかくパインが入ってたりバナナの葉っぱが敷いてあったりしますが、僕はハワイで日系人のばあちゃんが作ってくれる「辛いカレー」が大好きなんです上


現在のグランドメニューで初代に引き継いで登場したカレーが「ペレの赤カレー炎」です。

ペレの赤カレー
「ペレ赤カレー音符

このカレーは、ポッカリと浮かぶバターライスの周りに、じっくり煮込んだご覧の通りの赤いルー太陽が特徴のビーフカレー

そして、やっぱり辛口汗とか

赤いルーの辛口カレー=火の神ペレの住まうハワイ島「キラウェア」の火口をイメージしてみましたrainbow
辛さが後に残らない「ペレの赤カレー」は、ホントに美味キラキラフライドオニオンを乗せたバターライスとの相性もピッタリです(^q^)

このカレーのイメージである火の神ペレとは、ハワイ語名「Ka-ula-o-ke-ahi Pele-houna-mea」と言います。直訳すると、「火の赤 神聖な地のペレ」という怒らせるとちょっと怖いけど凄い美しく、出会う全ての男を魅了してしまうという伝説の女神ですjumee☆faceA80

火の女神ペレ
「火の神ペレ」

ハワイ島(Big Island)にある「ハワイ火山国立公園」。ここに、今でも噴火活動し続ける活火山、標高1,243mのキラウエア火山があります炎

Kīlauea Volcano
「Kilauea」

ペレをイメージしたらルーが赤くなった理由がこれですアップ

そのキラウエア・カルデラの中にある「直径900m、深さ85m」のハレマウマウ火口に火の神 “ペレ” が住むと言われ、この場所は“ペレ” を崇拝するハワイの人たちにとって、とても神聖な場所となっていますキラキラ(オレンジ)

ハレマウマウ・クレーター
「ペレの住む所 Halemaumau」

凄い大地のエネルギーを感じることができる場所ですBrilliant

キラウエア展望台のすぐ裏にあるジャガー博物館には、噴火の爆発力で溶岩が引き延ばされた髪の毛状溶岩「ペレの髪」や、溶岩がまるで涙のように固まった「ペレの涙」なんてものが展示されていて、初めて見たとき「神話の女神の髪の毛が何であるの~えぇ!?焦る3」なんて、一瞬本気で考えちゃった僕でした汗;

火山活動で生まれた「ペレの涙」と「ペレの髪」
「火山活動で生まれたペレの涙とペレの髪」



情熱的で自由奔放かつ美しいと言われる女神の「ペレの赤カレー」は、ランチタイム11時~14時30分でもドリンク&サラダ&デザート付で定番で~す♪
チョット辛いの好きな方にオススメOK


MAHALO!!




Writen by kou
[2008/11/23 03:51 ] | グランドメニュー紹介 | コメント(5) | トラックバック(0)
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