Aloha

昨日は、X'masイブのイブ
休日だったので、此処静岡の街も不景気にもかかわらず大変な賑わいで、僕もいつものように朝から晩まででパンケーキを焼き続けてた訳ですが、ランチからグランドまで一番人気はヤッパリ「ロコモコ」


「Ｈｏｎｏｌｕｌｕ・Ｐａｎｃａｋｅ　locomocoｄｏｎ」

ロコモコの発祥は１９４０年代のハワイ島ヒロで、腹ペコだった学生がお小遣いが少ししかなかったため、行き着けのお店で「何でもいいから食べさせて」とお願いしたところ、オーナーが気を利かせてラーメンどんぶりにたっぷりご飯を盛って、その上にハンバーグと卵の目玉焼きをのせ、牛肉のグレービーソースをかけて、学生を満足させたのがきっかけで、それがローカル（ロコ）な人気料理としてハワイ全体に広まっていったといわれています

ハワイのランチを連想させるロコモコは僕にとっても大好物で、ハワイに滞在中は各地で有名なロコモコを食べ歩いてました

そもそも「ロコモコ」のレシピは自由なようで、本場ハワイでも味もカタチもお店によって違います
大体ハワイの料理は、見てくれが大雑把ですよね～
それに、肉類は何でもBBQ風に塩コショウを振りかけてカチカチに焼いちゃうの
どのお店でもハンバーグは硬くて、大きな肉団子みたいな感じです。

ハンバーグの代わりに、テリヤキチキンやマヒマヒなんかを乗せて、それに合わせたソースなどのアレンジを加えたて進化系の「○○ロコ」って言うのもあるし

「静岡ハワイ化計画」を提唱するホノルルパンケーキの「ロコモコ丼」は、ライス＋ハンバーグ＋特製ビーフグレービー＋半熟目玉焼きで、基本にこだわって僕が好きなハワイの味を再現してるんですが、日本で食べれるロコモコにはデミグラスソースが多いようです。

でも、ハワイ流に考えれば「レシピは自由」なんで、そこの店のオーナーが「これがロコモコです」って言えばその通りって僕は思います
要は、美味しければOKなんですよね！！



お米好きな静岡市民に本場ハワイの味の「ロコモコ」を受け入れてもらえて嬉しいなぁ




そうそう、今日はクリスマス・イブですね～




Mele Kalikimaka！




Writen ｂｙ ｋｏｕ